En el día del Padre, no podíamos dejar de regalarnos una buena cata con tres buenos vinos y las viandas de calidad habituales (sea cuál sea la situación de reconocimiento o clandestinidad de nuestras paternidades)
Abrimos la noche, como en otras ocasiones, con unas refrescantes cervezas que aplaquen algo nuestra sed. (Sed de conocimiento, por supuesto)
Se trata de dos desconocidas para nosotros, dos cervezas belgas de la casa "Belgoo Beers". Y muy diferentes.
La primera, la Luppo que se describe como una "Extra DryHopped Beer" según reza la botella de 700ml, tiene 6,5% de alcohol. Con base de cebada y 4 lúpulos diferentes (destacando el Cascade), es una pale rubia anaranjada que nos da tonos afrutados secos, como a pomelo. Buen cuerpo. Refrescante.
La segunda, la Magus es una cerveza elaborada con cuatro tipos de grano diferentes: cebada, avena, trigo y espelta (trigo alemán). Es totalmente diferente. Elaborada en este caso con lúpulo saaz, el lúpulo checo que se utiliza en las pils de este país y le da ese amargor y aromas característicos.
Esta cerveza 100% natural, con cierta turbidez y tonos blancos, ha tenido una segunda fermentación añadiendo levaduras en botella, para darle esos 6,6º de alcohol que marca su etiqueta.
SEDRO (100% Tempranillo, Crianza 2010)
D.O. Vinos de Madrid (Navalcarnero)
Precio: 5€
Este vino adquirido directamente en las bodegas Muñoz Martín, nos ha resultado uno de los más sorprendentes que hemos traído a estas mesas y ha desatado la polémica sobre los métodos de elaboración de los vinos actuales.
Sedro Crianza 2010 es un vino de tono rojo picota intenso. Hasta aquí, todo normal en un crianza con 12 meses en barrica .
Lo acercamos a la nariz y nos inunda su aroma a ¡Cognac! No damos crédito. Es un crianza de uva tempranillo y nos cuesta creer que desprenda este aroma más propio de uvas moscatel, y de un envejecimiento en madera y botella prolongado que le pudiera conferir estas características. Parece que estamos a punto de saborear un Napoleón o un Gran Duque de Alba
Pero es que en boca, continúa la sensación. El sabor es coherente con el aroma y el tono alcohólico a brandy, a Armagnac quizás, adormece nuestras lenguas con una paso suave final que deja recuerdos a moscatel...
Y claro, surge la discusión: ¿se ha obtenido este aroma y este sabor de forma natural? ¿Es una evolución natural en la uva tempranillo? ¿Qué proceso de maceración, de envejecimiento, de conservación ha tenido este vino?...
... ¿O es pura química?
Queda en el grupo la sombra de la duda, pues no podemos pensar en una evolución anormal del vino dada la cosecha y el lugar de adquisición.
En cualquier caso, aunque al resto de Amalauva les parezca que aquí hay truco, al que escribe esta nota, este Sedro 2010 le resulta una sensación estimulante y un vino espectacular por diferente y sorpresivo.
HABLA DEL SILENCIO 2011
D.O. Vinos de Extremadura
(50% Syrah, 30% Cabernet S., 20% Tempranillo)
Precio: 9 -11€
Este vino elaborado en Trujillo, es el vino de acceso de una bodega que se está convirtiendo en un referente de la región.
El más económico de la bodega, como decíamos, ya nos parece un gran vino. Calidad - precio, Sobriedad no exenta de originalidad en la presentación y, a mi parecer, un toque de distinción respecto al resto de vinos de eta tierra, le hacen merecedor de estar hoy aquí (Y de los 88 puntos Peñin y los 84 Parker, por supuesto)
Hala del Silencio tiene un color rojo Cereza (era de esperar, dada su procedencia....) Es limpio, borde de glicerina que denota cierto toque alcohólico en este vino que ha reposado 6 meses en barrica.
El aroma es un espectáculo de sensaciones: olores a violeta, a frutas rojas, a pimienta, a maderas suaves y a café.
En boca se presenta complejo y completo; como alguno de nosotros dice, con andamiaje. Coincidimos en dos notas que destacan: Pimienta y frescura. Con 14,5º de alcohol, se presenta en cambio civilizado, suave, muy suave.
Nos encanta.
Dehesas del Rey (Crianza 2010)
D.O. Ribera de Duero
Precio: 6€
Afrontamos la recta final de la noche, con un Ribera de corte clásico.
De color rojo picota, con ribetes claros deja un baño de glicerina en las paredes de la copa.
Con aromas a café y vainilla, es agradable y equilibrado en boca. Suave.
Tras la experiencia de los dos vinos anteriores, este vino no llega a entusiasmarnos, pero, sinceramente, es un vino que cumple con lo que se espera de él. Un vino correcto.
SEDRO (100% Tempranillo, Crianza 2010)
D.O. Vinos de Madrid (Navalcarnero)
Precio: 5€
Este vino adquirido directamente en las bodegas Muñoz Martín, nos ha resultado uno de los más sorprendentes que hemos traído a estas mesas y ha desatado la polémica sobre los métodos de elaboración de los vinos actuales.Sedro Crianza 2010 es un vino de tono rojo picota intenso. Hasta aquí, todo normal en un crianza con 12 meses en barrica .
Lo acercamos a la nariz y nos inunda su aroma a ¡Cognac! No damos crédito. Es un crianza de uva tempranillo y nos cuesta creer que desprenda este aroma más propio de uvas moscatel, y de un envejecimiento en madera y botella prolongado que le pudiera conferir estas características. Parece que estamos a punto de saborear un Napoleón o un Gran Duque de Alba
Pero es que en boca, continúa la sensación. El sabor es coherente con el aroma y el tono alcohólico a brandy, a Armagnac quizás, adormece nuestras lenguas con una paso suave final que deja recuerdos a moscatel...
Y claro, surge la discusión: ¿se ha obtenido este aroma y este sabor de forma natural? ¿Es una evolución natural en la uva tempranillo? ¿Qué proceso de maceración, de envejecimiento, de conservación ha tenido este vino?...
... ¿O es pura química?
Queda en el grupo la sombra de la duda, pues no podemos pensar en una evolución anormal del vino dada la cosecha y el lugar de adquisición.
En cualquier caso, aunque al resto de Amalauva les parezca que aquí hay truco, al que escribe esta nota, este Sedro 2010 le resulta una sensación estimulante y un vino espectacular por diferente y sorpresivo.
HABLA DEL SILENCIO 2011
D.O. Vinos de Extremadura
(50% Syrah, 30% Cabernet S., 20% Tempranillo)
Precio: 9 -11€
Este vino elaborado en Trujillo, es el vino de acceso de una bodega que se está convirtiendo en un referente de la región. El más económico de la bodega, como decíamos, ya nos parece un gran vino. Calidad - precio, Sobriedad no exenta de originalidad en la presentación y, a mi parecer, un toque de distinción respecto al resto de vinos de eta tierra, le hacen merecedor de estar hoy aquí (Y de los 88 puntos Peñin y los 84 Parker, por supuesto)
Hala del Silencio tiene un color rojo Cereza (era de esperar, dada su procedencia....) Es limpio, borde de glicerina que denota cierto toque alcohólico en este vino que ha reposado 6 meses en barrica.
El aroma es un espectáculo de sensaciones: olores a violeta, a frutas rojas, a pimienta, a maderas suaves y a café.
En boca se presenta complejo y completo; como alguno de nosotros dice, con andamiaje. Coincidimos en dos notas que destacan: Pimienta y frescura. Con 14,5º de alcohol, se presenta en cambio civilizado, suave, muy suave.
Nos encanta.
Dehesas del Rey (Crianza 2010)
D.O. Ribera de Duero
Precio: 6€
Afrontamos la recta final de la noche, con un Ribera de corte clásico. De color rojo picota, con ribetes claros deja un baño de glicerina en las paredes de la copa.
Con aromas a café y vainilla, es agradable y equilibrado en boca. Suave.
Tras la experiencia de los dos vinos anteriores, este vino no llega a entusiasmarnos, pero, sinceramente, es un vino que cumple con lo que se espera de él. Un vino correcto.
Graciano
Bastante este vino del Carrefour, y mala relación calidad precio ! No lo recomiendo en absoluto hablo del Dehesas del Rey - Ribera del Duero
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