Cata de 18 de Octubre 2012

En la cata de esta noche nos enfrentamos a tres caldos muy diversos tanto por su origen como por su elaboración y añadas.

Los vinos escogidos invitaban a sorprender nuestros sentidos y no defraudaron.

La selección de esta noche fue: DOMAINE MAS DE LA TOUR ROUGE 2011 / TAMIZ 2009 /

VIÑARDUL 1998.

DOMAINE MAS DE LA TOUR 2011

En una de las últimas incursiones del amigo Merlot en el país vecino ha secuestrado este vino para ser evaluado en la mesa de Amalauva.

Este vino es sorprendente desde el primer instante en que se descorcha la botella.

De color intenso, destaca en la copa por un borde muy alto y un aspecto graso (aceitoso)

Los primeros aromas son lácteos pero muy intensos, como un queso fresco. En el paladar es suave, fresco y sedoso.

Muestra muchos matices que nos evoca campos de hierba fresca. Es un vino para el que quiere distanciarse de los clasicismos y encontrar algo distinto. Aunque siempre nos cuesta hay que reconocer que estos franceses hacen unos vinos extraordinarios.

                                                                                                                   

Mencía

TAMIZ 2009

Este Ribera del Duero elaborado con  uva tempranillo de color picota intenso destaca en un primer momento, nada mas descorcharlo, por su aroma salino y cerrado. En boca es muy sedoso y aterciopelado.

De gran intensidad. Es un vino muy equilibrado que no cansa. Es un vino a tener en cuenta.

Este vino fue acompañado por unas empanadillas rumanas. En Amalauva siempre estamos abiertos a las nuevas tendencias gastronómicas, como es la fusión.

                                                                                                      

                                                                                                                                          Mencía

VIÑARDUL RESERVA 1998

El tercer vino de hoy esta sacado de las mismísimas entrañas de Amalauva.

Descorchar este vino, es como sacar la vajilla de la abuela con el miedo de que alguien rompa un plato, tantos años cuidándola para que al final no quede nada.

Después de superar nuestros temores descorchamos la botella y no estaba picado… ¡bien!

Vertimos el contenido en el decantador y pronto el olor a cerrado (en este caso aromas a esmalte de uñas) desapareció mostrándonos lo que durante 16 añitos había guardado.

Color cereza muy oscuro como podíamos esperar. Un intenso aroma a melón muy maduro.

Madera, tabaco, complejo, todo un clásico. Tiene gran elegancia y ciertos aspectos aromáticos que evocan un perfume. De sabor largo al final sabe a pasas, pasas… Este vino invita al relax.

Como conclusión diré que es posible alargar la vida de un reserva y algunos crianzas más del tiempo recomendado de consumo siempre que se conserve en las condiciones óptimas de luz, temperatura y tranquilidad.

                                                                                                                                            Mencía

Cata 22 de noviembre de 2012.

   Dios mio, tendríais que habernos visto aquella noche.

Habia una vez....un circo.

   Los Payasos de la tele estuvieron en antena desde 1972 hasta 1983, lo que significa que con sus trastadas entretuvieron, precisamente, a las generaciones que ahora sufren con más crudeza los efectos de la crisis.

Cata 15 de Noviembre de 2012.

   Empezamos la noche con un vino madrileño, Peruco se llama. Elaborado por una cooperativa de Arganda. Es  un reserva del año 2007, 100% tempranillo.

Un inglés y un español van a firmar una hipoteca y...

   En inglés,  la palabra empleada para hipoteca es mortgage. El término es un préstamo del francés medieval que a su vez tomó del latín. Mort significa

Abanicos, Rioja y Santoku

Los expertos financieros y los economistas más renombrados se basan en indicadores complejos para afirmar si se está o no en crisis, si se entra en recesión o si se ven atisbos de salida (brotes verdes, sí). Todo esto con argumentos irrefutables…

Ladrones de futuros.

   Uno de los lemas de la huelga de hoy, 14-N, es  “Que no te roben tu futuro”.

Super, superman, Don’t you understand we love you?

Aquel problema aritmético propuesto por nuestra insigne alcaldesa de Madrid formulado como  "Si se suman dos manzanas, pues dan dos manzanas. Y si se suman una manzana y una pera, nunca pueden dar dos manzanas, porque es que son componentes distintos” ha sido sorprendentemente resuelto.

Estúpida evolución.

   Ya está bien de  chorradas. Desde que empezaron a derrumbarse  nuestras mezquinas vidas de trabajadores-consumidores hemos tenido que aguantar  a miles de sesudos opinadores con más  MBA´s que sentido común y  tragarnos

Pedos y nacionalismos.

   Esto cada vez se parece más a un episodio de Juego de Tronos, ya sabéis, esa serie que transcurre en un mundo ficticio en el que los diferentes reyes estan enfrascados en una lucha constante por mantenerse en el trono a la vez

Españolito...Estalla!!!

   El infeliz de este video lleva alegrándome la existencia toda la semana. Cada vez que  quiero olvidarme