Empezamos la cata con un ...
viernes, 20 de diciembre de 2013
martes, 5 de noviembre de 2013
Cata 30 de Octubre de 2013
Hoy
como muchas otras noches la cata se convierte en la escusa perfecta para
debatir los temas de actualidad, sin que puedan faltar sus dosis de humor e ironía.
miércoles, 16 de octubre de 2013
Cata 10 de Octubre de 2013
Esta noche nos enfrentamos a tres vinos de tres regiones diferentes y contamos con el equipo al completo. Decidimos comenzar con el más clásico de ellos:
miércoles, 2 de octubre de 2013
Cata 19 de Septiembre de 2013
Esta noche no tocamos ningún clásico (riojas, riberas...) y ponemos en la mesa vinos un poco más rebuscados.
Cata 26 Septiembre de 2013
Como viene siendo ya costumbre, a parte de buenos vinos, no
pueden faltar buenas viandas en nuestra mesa. Esta noche tuvimos la oportunidad
de degustar unos buenos callos toledanos, un pisto con carne al estilo María y
chorizo curado de sobrasada.
jueves, 19 de septiembre de 2013
Cata 12 de septiembre de 2013
Septiembre es el mes de la vendimia, al menos en nuestro querido hemisferio norte. Durante este mes los lomos de nuestros esforzados agricultores se
jueves, 25 de julio de 2013
Cata 24 de Julio de 2013
Como en otras ocasiones recientes, comenzamos nuestras cata degustando una cerveza artesana. Pero en este caso, estamos ante una cerveza algo especial. Elaborada en la provincia de Toledo, es la hermana mayor de otras cervezas que recientemente hemos traído a esta mesa...
domingo, 23 de junio de 2013
Cata 20 de Junio de 2013
Una noche mas nos reunimos el grupo de amalauva, después de un día duro de trabajo, para degustar unos vinos de diferentes regiones de nuestro pais.
Comenzamos la noche con un vino novedoso para la mayoria:
lunes, 17 de junio de 2013
Cata 13 de Junio de 2013
En la reunión de esta
noche ponemos sobre la mesa tres vinos de distintas denominaciones para
descubrir sus secretos bien guardados bajo sus corchos.
miércoles, 12 de junio de 2013
Cata 6 de Junio de 2013
Empezamos nuestra cata de hoy con unos de esos vinos que hemos venido en llamar “para tiempos de crisis”, dado su ajustado precio…
lunes, 10 de junio de 2013
Cata 23 de mayo de 2013
Esta noche tenemos sobre la mesa, entre otros, un vino elaborado en Rumania. Drácula es su nombre. Aunque proviene de los viñedos de la ciudad de Husi,
miércoles, 22 de mayo de 2013
Cata 16 de Mayo de 2013
Esta noche tenemos la suerte de contar por segunda vez desde su marcha a Barcelona con el quinto elemento, que además, como ya va siendo costumbre, trae a la mesa un vino nuevo que le han aconsejado en su botiga de confianza…
miércoles, 15 de mayo de 2013
viernes, 10 de mayo de 2013
Cata 25 de Abril de 2013
Esta noche Amaluva se reúne al completo, al contar en nuestra mesa con nuestro enviado especial en tierras catalanas. Como no podía ser de otra manera trae un caldo de aquellas tierras para nuestro deleite. Debido a esta circunstancia gozosa nos disponemos a catar cuatro vinos.
sábado, 20 de abril de 2013
Cata 17 de Abril de 2013
Celebramos la llegada del buen tiempo seleccionando tres vinos de distinta procedencia pero con periodos similares de maduración en barrica:
domingo, 14 de abril de 2013
Cata 11 de Abril de 2013
Esta noche, nuevamente contamos con menos criterio en la mesa para enfrentarnos al reto que se nos plantea cada jueves, pues nuestro quinto elemento, continúa en comisión de servicio en la Ciudad Condal.
A pesar de ello, intentaremos que se note lo menos posible y que su espíritu "ilumine" nuestros 5 sentidos en la cata de hoy.
martes, 9 de abril de 2013
Cata 4 de Abril de 2013
MARQUES DE LA CONCORDIA (Rioja, Crianza 2007)
Empezamos la noche con este vino que promete grandes cosas, y nos damos cuenta nada más descorcharlo, deja aromas en el corcho que no suele ser muy normal (vainilla, canela).
jueves, 14 de marzo de 2013
Cata 21 de Febrero de 2013
La selección para la cata de esta noche se presenta de lo más sugerente, con tres vinos de procedencia muy variada y distinto tipo de uvas. Como siempre bien maridado con buen jamón, lomo y queso
Séptima 2010 / Azpilicueta 2008 / Caliza 2011.
SEPTIMA 2010
Hoy con este vino viajamos
a tierras Argentinas, aunque con reminiscencias españolas, más
concretamente al Valle del Uco zona de viñedos cultivados en altura, 1100 metros. El que
vamos a catar esta noche es de producción monovarietal Malbec y 6
meses en barrica de roble americano.
La bodega del mismo nombre
es un gran productor de vinos tintos, blancos, espumosos y rosados.
Todo bajo el control del gigante Grupo Codorniu.
Esta bodega nos ofrece la
posibilidad de probar vinos monovarietales: Malbec, Tempranillo, Syrah,
Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc. Así como bivarietales. Toda una
apuesta por la innovación.
De color rojo intenso y muy
cubierto, tiene aromas frescos a cerezas y cítricos como a la lima y un toque
mineral. En boca es sabroso y denso con unos taninos suaves, la madera
es casi imperceptible.
En general es un vino muy
equilibrado y bien ensamblado, y tiene un precio de 7,5 € que lo hace muy
atractivo.
Invito a conocer su atractiva página Web, muy
completa, con una gran variedad de vinos:
AZPILICUETA CRIANZA 2008.
Este vino procedente de Fuenmayor en pleno centro de la
“milla de oro “(Logroño-Haro) de la Rioja
Alta, perteneciente a
la bodega AGE y coronado con el nombre de su fundador Félix Azpilicueta, goza
de todas las premisas para tener su hueco entre los grandes vinos de la zona.
Este crianza de color vivo, huele a frutas maduras como moras
paro con mucha suavidad. En boca entra poco a poco y se notan los taninos atrás,
en seguida llena toda la boca. De madera suave se mantiene largo. Se ha
conseguido un gran equilibrio con la unión de las uvas tempranillo, Mazuelo y Graciano (casi un
pleno Amalauva).
Un gran vino de 8 € con toques clásicos que no cansan. No
debe faltar en nuestra bodega.
Me gusta la frase de presentación de la bodega “Por amor al
vino”.
Mencía.
CALIZA 2011 - LA MANCHA
Vino de la camada Félix Solís
especialista en vinos de mesa, nos ofrece este vino con DO La Mancha. Adornado con una
medalla de oro de no se que... (Mundus Vini 2012) que no engaña a nadie es un
vino de mesa, mejor “debajo mesa” que es donde debe estar.
Bueno
aquí va la nota de cata. Sintético, simple, azufre, ideal para tiendas de
“chinos”.
El
vino tiene variedades Merlot, Syrah y Tempanillo, como si eso sirviera en este
caso para algo, ni poniéndole cuatro mas se arregla lo obvio, es un vino
peleón.
No
confundir con Caliza Pago de Valdepusa, Marques de Griñon.
Mencía.
miércoles, 6 de marzo de 2013
Sin Dios, sin Patria y sin Rey...
...y sin pensión. Así me temo que serán los años que me quedan (a mí y a mi generación). El sueño de todo joven anarquista hecho realidad a los cincuenta años. Mira que es perra la vida. Cuando envejeces es cuando más falta te hace la tradición, el orden, la ley … Junto con tener un baño siempre cerca son las cosas que hacen el mundo más seguro a esa edad. Ya ni eso nos va a quedar. Vean si no:
lunes, 4 de marzo de 2013
Cata 28 de Febrero.
Informe para Peter Rabbit and Friends donde se recogen los
resultados de la cata del dia 28 de febrero de 2013 llevada a cabo por el
equipo de Amalauva al completo:
Comenzamos la cata descorchando el Monte Hermoso, vino de la
Ribera del Duero, crianza 2009.
A primera vista aparece cubierto con un color rojo rubí
intenso, limpio y claro. En nariz, nos recibe con una combinación muy agradable
de aromas frutales y tonos amaderados
con toques sutiles de café, vainilla y caramelo. Es lo que nosotros llamamos olor a cajón de una vieja alacena.
En boca es armónico, moderado, un pelín áspero, como una fina
lija de agua y con una acidez final que perdura hasta el siguiente trago.
En nuestra opinión se trata de un buen vino, de inmejorable
relación calidad/precio y recomendamos
al cliente que incluya en su carta.
Seguimos con el Gran Condal, Rioja crianza 2008, elaborado
con uva Tempranillo.
De color granate pálido, se nota fluido al agitarlo, excesivamente
acuoso. En nariz, golpeo flojo, nada destacable a excepción de un leve tono a
azufre, nosotros lo denominamos olor a
pedete, que desaparece pronto pero que deja un recuerdo en la nariz que
estropea el resto de la cata.
En boca sensación de agua fresca sin un sabor definido.
Sensaciones blandengues, débiles.
Solo pasándole por el tamiz del queso manchego logramos extraer algo positivo.
Nuestra opinión es que no es adecuado para tenerlo en una
carta si se va a ofrecer por copas porque evoluciona rápidamente. El cliente perdería
el interés enseguida.
El tercer vino es el Sangre de Giuda.
Muchos envidian nuestro trabajo. Piensan que eso de catar vinos toooooodo el dia es lo más parecido a estar
en el paraíso. Y así seria si no fuera porque de vez en cuando se cruzan en
nuestro camino brebajes como este Sangre de Judas, traído desde Italia supongo que al calor de los “lambruscos”, tintos con gaseosa vestidos
de Versace. Italia como marca. Ellos sí saben hacerlo.
En fin, se trata de un
vino de esos con los que riegan las plazas de los pueblos en fiestas
patronales. Le han añadido burbujas y azúcar con lo que el resultado final está
más próximo a los Peta-Zetas que al vino Don Simón.
Harían falta muchos sobres, para que recomendáramos este vino.
Hasta la próxima.
Merlot.
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