Solar dos lobos (2006) y Enate (2008).
Segunda cata en la terraza del Peter,la noche un poquito mas fresquilla y con algo de público que ya nos va conociendo.
Empezamos la cata con un vino portugués. Solar dos lobos 2006 de Alentejo (Portugal). En el descorche ya nos dimos cuenta que el vino no iba a estar en muy buenas condiciones. El corcho se arrugó, cuando lo normal es que se hinche un poco.
Una vez servido, poco aroma y un color turbio como apagado. La conclusión fue que seguramente el vino ya ha evolucionado, ya que se trata de un vino joven, que por el tiempo que lleva en botella (6 años), haya perdido todas sus propiedades. Una vez en boca... NADA, no nos dijo absolutamente nada, por lo mismo que he explicado antes: el vino ya evolucionó. Seguramente el plato de jamón y queso ayudó mucho a terminar la botella.
ENATE crianza 2008. Somontano (Aragón)
50% Cabernet Sauvignon y 50% Merlot.
Bueno, este vino nos dejó algo más que el anterior, sobre todo al principio. Aromas mucho mas afrutados y como bien dijo Merlot, olores a mercado de verduras.
En boca (como también dijo Merlot, que es un hacha para estas cosas) a frescor, ropa limpia. La verdad es que poco a poco fue a menos,pocos taninos y muy ligero toque a madera.
La conclusión de el día de hoy es que hemos aprendido un poco mas de la vida de estos caldos, y hemos pasado un rato muy agradable. Hasta la próxima.
Tempranillo
En una de las últimas incursiones del amigo Merlot en el país vecino ha secuestrado este vino para ser evaluado en la mesa de Amalauva.
Este Ribera del Duero elaborado con uva tempranillo de color picota intenso destaca en un primer momento, nada mas descorcharlo, por su aroma salino y cerrado. En boca es muy sedoso y aterciopelado.
El tercer vino de hoy esta sacado de las mismísimas entrañas de Amalauva.
Segunda cata en la terraza del Peter,la noche un poquito mas fresquilla y con algo de público que ya nos va conociendo.
ENATE crianza 2008. Somontano (Aragón)
Hoy me he encontrado con la enésima teoría sobre el cambio climático, pero en esta ocasión ha superado mi capacidad de tolerancia sobre estos temas. Según la revista científica Current Biology resulta que el cambio climático que ocurrió hace 150 millones de años y que probablemente llevó a la extinción de los grandes dinosaurios, fue provocada por ellos mismos.
A pesar de la crisis, no debemos caer en el desaliento, el futuro de este país esta asegurado debido al buen criterio de nuestros gobernantes que siempre están y han estado dispuestos a invertir parte de los recursos en I+D. La importancia del I+D radica en la promesa futura de no tener que depender en tanta medida de la tecnología o innovaciones de potencias extranjeras y aportar nuestras propias soluciones a problemas complejos. Como ejemplo de ese potencial innovador, no hay más que pasar en estos días por Sevilla, donde se celebra el simposium mundial del arte, la innovación y la tecnología. Con una extensión de 450.000 metros cuadrados, 24 manzanas, 15 calles, 1047 casetas, 250.000 bombillas, 36,84 megavatios diarios (equivalente a una población de 40.000 habitantes) y un millón de visitantes. Pero lo relevante son las manifestaciones de ingenio que transcurren dentro del recinto. Y que en Amalauva no podíamos pasar sin informar sobre ello, y más, tratándose de vino.
Desde la niñez fui un apasionado de la mitología y de esas historias asombrosas que transcurrían en lugares remotos y encantados. Con personajes que hacían “volar la mente “y sentirnos héroes o villanos (según los casos) de aventuras que no terminaban nunca.